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食品安全知识-小龙虾头能吃吗
文章来源:handler    时间:2018-05-31 10-13-35

夏天到了,晚上想吃宵夜地方基本上吃龙虾的店都是客满的。而且小龙虾口味也非常多,蒜蓉虾、麻辣虾、油焖虾等等,小龙虾虽然好吃,但有人有疑问:小龙虾可以吃头吗?

别吃头

小龙虾的胃是在头部,它的一些消化器官,排泄器官都是在头部。所以说,头部堆积的,是一些分泌物和排泄物。这些东西里面,有很多寄生虫。虽然,在高温下,这些寄生虫是能够被杀死的,但是,这些东西也是小龙虾的分泌物和排泄物,并不是能吃的东西。

所以说,小龙虾的头部,是它全身最脏的地方。这样你还会选择吃头部吗?小龙虾头部的那些寄生虫,如果转移到体内的话,是会对身体造成伤害的,轻则拉肚子,重的话,也会引发其他一些疾病。

2、吃小龙虾注意事项

首先当然是要注意将小龙虾煮熟了,因为小龙虾里的寄生虫比较多,所以只有高温才能将它们杀死。另外,一些患有皮肤疥藓的人,也是不能吃吃小龙虾的,因为小龙虾时动风发物,容易引起皮肤藓。

而且,小龙虾不能跟洋葱一起吃,因为这样一起食用的话,容易会形成草酸钙,会产生结石。最最重要的一点是,小龙虾死了之后最好别吃,因为小龙虾死了之后,身体里的组氨酸会被分解成组胺物质,而组胺物质是对身体有害的。会引起中毒,所以说死掉的小龙虾最好别吃。

小龙虾虽然食用起来很美味,但是小龙虾千万别吃头,其他一些注意事项也要注意才行。不要让“病从口入”。